Costela de Boi no Parmesão

Costela de Boi no Parmesão

Coloque sobre um papel celofane, untado de manteiga, uma ripa de costela.

Adicione sal grosso nas laterais, embaixo e em cima da costela.

Embrulhe com folga, pois ela solta muita gordura e água, amarrando com barbante nas laterais.

Após 3 horas de fogo alto, retire o papel celofane e bata um pouco para que o sal grosso saia.

Recoloque no fogo até dourar.

Após isso, sirva jogando queijo parmesão ralado sobre os pedaços.

Tempo de preparo: aproximadamente 4 horas.

Observação: Com a costela enrolada em papel celofane não é necessário usar a bandeja. Faz-se diretamente sobre a grelha.


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